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Asesoria 1:1
Tendrás mi acompañamiento para resolver los retos de tu restaurante, podrás elegir el tema que más esté sonando en tu cabeza para juntxs resolverlo.
Los temas más comunes son: apertura, costeos, utilidades, gestión de costos, ingenieria de menú, gestion de ventas, implementación de punto de venta.
En nuestras sesiones 1:1 trabajamos de forma directa contigo para identificar y resolver ya sea un problema operativo, administrativo o financiero que tenga tu negocio.
Ya sea que estés iniciando o buscando mejorar tu rentabilidad, esta asesoría es ideal para obtener claridad, estrategias accionables y seguimiento puntual. Tú eliges el tema, yo te ayudo a ordenarlo.
Para esto contamos con 2 opciones:
Consultoría Integral
Una solución completa para transformar tu restaurante desde adentro. La Consultoría Integral está diseñada para ayudarte a tomar el control de tu negocio desde una visión estratégica y operativa.
Comenzamos con una evaluación completa de tu operación actual: analizamos tu menú, tus costos, la estructura del personal, los procesos en cocina, atención al cliente, compras, inventarios, flujo de efectivo y más. Detectamos puntos críticos, oportunidades de mejora y recursos subutilizados.
A partir de ahí, desarrollamos un plan de acción personalizado para ti y tu equipo. Te guiamos paso a paso para implementar cambios reales que impacten en la rentabilidad, organización y eficiencia de tu restaurante.
Este servicio incluye sesiones de acompañamiento, materiales de apoyo y formatos de trabajo para facilitar la implementación. No estarás solo/a en el proceso: caminamos contigo en cada etapa, resolviendo dudas, ajustando estrategias y celebrando los avances.
Es ideal si estás por abrir tu restaurante, si llevas tiempo operando pero no logras crecer o si simplemente sientes que es momento de profesionalizar tu negocio y hacerlo sostenible en el tiempo.
Consultoría Integral
¿Sabes cuánto te cuesta preparar cada uno de los platillos que ofreces?
¿Tienes claridad sobre cuáles productos te dejan ganancias reales y cuáles podrían estarte generando pérdidas?
El Costeo de Menú es una herramienta clave para tomar decisiones inteligentes y mejorar la rentabilidad de tu restaurante.
Analizaremos a detalle cada platillo de tu menú para calcular su costo real, identificar su margen de ganancia e identificar si es necesario, un precio de venta más estratégico u opciones para reducir tus costos.
Siempre con el objetivo de tener un precio justo y rentable a tus platillos y bebidas, esto te permitirá:
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Identificar cuáles platillos son tus más rentables (y cuáles no).
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Tener un control más claro de tus costos, insumos e inventarios.
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Prepararte para futuras subidas de precios en insumos
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Tener información veraz para incluir promociones o combos
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Conocer si es necesario rediseñar el menú o cambios en la operación
El costeo de menú es ideal si estás por lanzar un menú nuevo, si quieres hacer una revisión profunda del que ya tienes, o si simplemente deseas tener claridad sobre lo que realmente te está dejando utilidad.
No pongas precios al azar. Haz que tu menú trabaje a favor de tu negocio.
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